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詳細資料ISBN：9789861303857 叢書系列：生活風格 規格：平裝 / 192頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介上萬粉絲，引頸期待！全台唯一具有頒發KCDA證書資格者，韓國認證的裱花界指標──「ANNA SWEET CAKE」正式出書！ 浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊…… 調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉， 裱花是一場與自己的深度對談，而每朵花都代表獨一無二的自己。 跟著ANNA老師的甜蜜小宇宙， 一起在層層花瓣中，感受靜謐的美好生活！ 用豆沙特有的色澤質地，呈現自然的擬真花感， 以色彩學為基本原理，調出細膩的配色組合， 超過800張多重視角圖解，清楚剖析各步驟的細節處理。 從最好上手的杯子蛋糕，到達人級大蛋糕的裝飾技巧，完整收錄！ 讓初學者擠一朵花，就完成別出心裁的美麗創作； 讓進階者盡情發揮創意，打造獨具特色的藝術作品， 送給自己，也送給心裡最重要的人。本書特色： ◎特色1. 精選30款最受歡迎的花型＋21種蛋糕組合，款款都是無與倫比的美麗。 從簡易的玫瑰、薰衣草，到進階的蘭花、鬱金香，本書收錄30種花型，讓你一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再教你運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾，組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕，都是獨特且唯美的藝術品。 ◎特色2. 最具韓國特色的豆沙擠花，色澤自然、口感不甜膩、質感再升級。 在蛋糕上做擠花裝飾，不一定要用鮮奶油或奶油霜，本書的擠花材料是以白豆沙為基底，加入天然色粉調製出各色豆沙，不僅顏色自然逼真、延展性好，其獨特的色澤質地，可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩，打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。 ◎特色3. 第一本專為小尺寸蛋糕設計，最適合新手的韓式擠花入門書。 當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時，想嘗試看看但又擔心失敗嗎？ANNA老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計，讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係，就算只做一朵花，加上簡單的裝飾技巧，也能完成達人級作品；做為禮物送人，更是絕無僅有的心意。 ◎特色4. 多重視角的精準圖解，從最容易混淆的角度做拍攝，比影片教學更清楚。 全書收錄超過800張步驟照片，從俯角、仰角到平視等，採用最容易理解的視角多方位呈現，一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明，並以繪圖、線條等做為輔助對照，讓你更容易確認自己的作法，帶領你成功做出每款花型。 ◎特色5. 擠花不失敗的關鍵細節完整公開，即便是初學者也能一看就懂。 想要做出層次豐富的花朵，花嘴的角度該如何掌握？花蕊若要顯得生動不死板，擠豆沙的力道又該如何拿捏？製作每一種花型時，需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節，以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等，ANNA老師全部不藏私地逐條說明。 ◎特色6. 從基本的工具介紹與使用技巧，到最難掌握的調色和配色，通通收錄。 本書先說明如何掌握每項工具的使用技巧，幫助你擠花時更得心應手。再透過調色練習，讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎，示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感，組合出漂亮的裱花蛋糕。從基礎到進階，擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。從韓國名師到各界專家、名人，齊聲推薦！ 「KCDA韓國蛋糕設計協會」會長兼首席設計師－CAFLE 「TERRIER SWEETS小梗甜點咖啡」負責人－AGNES 知名藝人－賴薇如 香港資深專業美容顧問－KOKO戚凱蓉 |
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資料來源：博客來
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