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詳細資料ISBN：9789570388459 叢書系列：優生活 規格：平裝 / 224頁 / 19.5 X 24 X 1.12 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介健康、美味、藝術的三重饗宴！ 品嚐蔬食不只帶來健康與輕盈體態，更是香氣與視覺的享受。 義大利能量飲食專家雷娜．特里朵，教您用4種基本食材： 穀物、豆蔬、豆製品與油籽堅果類巧妙搭配，創造簡單又能量豐沛的新蔬食。 500多張精彩圖片食譜+直覺式圖解，8個步驟就能優雅上菜～ 這本食譜書是義大利能量飲食烹飪老師雷娜．特里朵的教學心得精華實錄。用簡單又美麗的圖解式照片，按部就班解說基本技巧與最佳的穀蔬食材搭配。全書分成4個部分，用蔬食中的4種基本材料劃分：穀物類、豆蔬類、豆腐／豆製品、油籽堅果類。 每個章節一開始，先介紹每種主食與所搭配食材的特質、功用等。了解它們的營養價值與最佳烹調方式。食譜上所有的料理都一步一步解說，搭配俯視角度拍攝的圖片，優美呈現這些穀物蔬食與完成品；光看照片就清楚知道製做時的順序步驟，從材料準備到作品的完美呈現，一目了然。名人推薦 洪光明（台北國賓飯店AQUA LOUNGE餐飲顧問、瑜伽老師） 韓柏檉（台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授） 高志明（義美食品總經理） 朱慧芳（財團法人梧桐環境整合基金會執行長） 「每一道食譜皆涵蓋了纖維素、蛋白質、澱粉等營養素，且陰陽協調搭配，能量均衡。影像設計優美，所有食材、製做步驟一目了然，連該用什麼工具都清楚呈現，即使不懂做菜的人都會想買一本回家跟著做！」--台北國賓飯店AQUA LOUNGE餐飲顧問、瑜伽老師 洪光明 |
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資料來源：博客來
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